Una de nuestras casa viti-vinicolas preferidas es Vinisterra.
Y su vino el más barato, el domino (tinto, rosado y blanco) anda alrededor de los $200.
Encontré por fin en dónde lo venden en Guadalajara. Se trata de Cava Luna que se inauguró en diciembre del año pasado. Ver fotos. Cava Luna, Av. México frente al corazón de alcachofa.
Nota de cata:
Composición Varietal: 60% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Tempranillo, 5% Mourvedre
Región: Valle de Guadalupe y Valle de Santo Tomas
Enólogo: Christoph Gaertner
Añejamiento: 18 meses en barricas usadas de roble francés y americano; y reposo en botella hasta su presentación.
Volumen de alcohol: 13.7%
Temperatura recomendada: 16º C
Descorchar: 30 minutos antes de servir
Decantar: Si
Nota de cata:
De color rojo granate, este vino expresa la generosidad y frutalidad de la uva Grenache, en un marco firme soportado por las demás uvas participantes del ensamblaje. Se manifiestan claros aromas de frutas rojas y cereza, con ligeras notas de flores, cuero limpio, especias, y en el fondo discretas notas de la crianza. En boca el ataque es franco y la textura aterciopelada, confirmando la potencia de la fruta roja, con una acidez refrescante y taninos presentes bien integrados.
Es un vino de gran expresión frutal, estructurado, de cuerpo medio, limpio, listo para tomar y con un potencial de guarda de hasta 5 años.
Maridaje: Carnes frías, guisos con condimentos ligeros, cazuela de mariscos, pescados de piel azul, parrillada de pescados y carnes, quesos poco curados.
Por cierto, allí, venden también otro vino de Vinisterra que no aparece en su sitio web. tiene un costo de $280 y es el "Apunte". Compre la versión Merlot (Apunte 2), pero todavía no la abro. Luego les cuento.
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